料理

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代用品

クリスマスの手作りケーキ 道具&材料の代用アイデアご紹介します

クリスマスシーズンに欠かせないクリスマスケーキ。 有名店やホテルのおしゃれなケーキもいいけれど、ママの手作りケーキにはまた特別なものがありますよね。 クリスマスケーキは、手作りしたいな。 そう思っても、道具を揃える...
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砂糖の種類とその違い !砂糖の正しい選び方

砂糖にはたくさんの種類があります。 ・黒糖 ・上白糖 ・グラニュー糖 ・三温糖 ・ブドウ糖 ・てん菜糖 どんな違いがあるかわかりますか?またどうやって使い分けていますか? 今回は砂糖の種類とその違いについて説...
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大根おろしは冷凍保存できますか?期限や栄養は?

ちょっと一品足りない時に、私はよく大根おろしを小鉢としてだします。 ポン酢やお醤油をかけていただくのが好きです。鉄板焼きの時もおろしポン酢でいただきます。大根おろし大好きです。 ですが、少し多目におろして翌朝食べようと思ったら風...
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新玉ねぎの保存方法とは?冷蔵や冷凍はどうなの?

スーパーの野菜売り場では春の野菜がたくさん並んで、日々の料理も春色を取り入れ季節感を楽しんでいます。 そして、この季節でないと楽しめない野菜の1つに「新玉ねぎ」がありますが、この「新玉ねぎ」は冷蔵庫で保存してはいけないと知ったのは...
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カリカリ梅の作り方~意外と簡単!~

6月になるとスーパーで梅を売っているのを見かけませんか?梅干しや梅酒、梅デザートに梅のジャム…この時期、梅を使った料理を楽しむ人がたくさんいるのを知ってましたか?『梅仕事』なんて言葉もあるんですよ。ここでは、カリカリ梅の作り方を紹介...
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必見!!今年のタケノコを来年まで楽しむ方法!!

春の味覚と言えば筍です。 筍の香りや触感を楽しむと、ようやく春が来たことを実感しますよね。 そんな筍をより長く保存し楽しむ方法があれば知りたいですよね? 筍の保存方法にはいろいろな種類があります。 そのやり方...
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春の味覚たけのこ あく抜き方法

たけのこの美味しい季節がやってきましたね。 けれど、調理の際のあく抜き作業って時間も手間もかかって大変… ついついスーパーで水煮ばかり買ってしまう… そんな私です。 でも、やっぱり旬の時期には風味も味...
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ケーキのデコレーションに使われる、いちご以外の果物は何?

お誕生日ケーキやクリスマスケーキなど、ケーキのデコレーションの定番と言えば、いちごですよね。 今日では、クリスマス需要があるので、いちごが一番店頭を飾るのは12月後半~2月くらいですが、いちごの旬は、本来露地物では3月~4月で...
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ケーキでいちごがない時に代用できるおススメの果物は?

お子さまのお誕生日に、ケーキを作るお母さんも多いと思います。 市販のケーキも美味しくてきれいで、思い出に残ると思いますが、お母さんの手作りケーキだとお子さまの喜びもひとしおですよね。 ですが、露地物とハウス物のどちらもが...
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赤ちゃんのためのケーキ作り 生クリームの代用には○○!

離乳食期の赤ちゃんの1歳の誕生日。 やはりケーキでお祝いしてあげたいのが、親心ですよね。 でも、市販のケーキは大人用なので、生クリームのほか、小麦粉や卵などアレルギー食物が使われていて、赤ちゃんに食べさせるのはNGと言っ...
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