旬の食べ物

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料理

カリカリ梅の作り方~意外と簡単!~

6月になるとスーパーで梅を売っているのを見かけませんか?梅干しや梅酒、梅デザートに梅のジャム…この時期、梅を使った料理を楽しむ人がたくさんいるのを知ってましたか?『梅仕事』なんて言葉もあるんですよ。ここでは、カリカリ梅の作り方を紹介...
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わらびのアク抜き方法 重曹がないときの代用品は?

気温が少しずつ上がり、過ごしやすい季節になってきましたね。 この時期に旬の野菜、わらび。 おひたし、煮物、和え物など、さまざまな料理に取り入れることができて、シャキシャキした食感がクセになります。 今日は、わらびのアク抜きの方法に...
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