旬の食べ物

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秋の味覚を楽しもう!きのこ狩りを雨でも楽しむ方法

秋は食べ物も美味しいし、 お出かけをするのにも最適な季節ですよね。 だけど、秋の長雨って言葉もあるように、 秋は雨が降りやすい季節です。 せっかくお出かけしようとしても、 雨だとお出かけできませんよね。 そこ...
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甘いみかんの見分け方

冬になると甘酸っぱいくて、おいしいみかんが出回りますね。 温かい部屋で、こたつに入りながらみかんを食べるのは、本当に至福の時ですね。 みなさんは、おいしくて甘いみかんの見分け方をご存知ですか? みかんには、皮がぶよぶよした...
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干し柿が家で簡単に作れる!作り方と保存方法

干し柿って、聞いたことがあるけど食べたことがないという方もいますよね。 昔の人の食べ物と思われがちな食べ物ですが、いわば日本の古来からある柿のドライフルーツなんです。 今回は、家で簡単に作れる干し柿の作り方や保存法を紹介します。...
料理

とうもろこしを美味しくする茹で方から保存方法まで

真っ黄色のつぶつぶの実が鮮やかなとうもろこしは、夏が旬の野菜です。 収穫後糖分がどんどん、でんぷん質に変わってしまうため、あまり日持ちがしません。 生での保存は適さないので、すぐに茹でましょう。 そこで、トウモロコ...
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わらびのアク抜き方法 重曹がないときの代用品は?

気温が少しずつ上がり、過ごしやすい季節になってきましたね。 この時期に旬の野菜、わらび。 おひたし、煮物、和え物など、さまざまな料理に取り入れることができて、シャキシャキした食感がクセになります。 今日は、わらびのアク抜きの方法に...
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春の味覚たけのこのあく抜き方法

たけのこの美味しい季節がやってきましたね。 けれど、調理の際のあく抜き作業って時間も手間もかかって大変… ついついスーパーで水煮ばかり買ってしまう…そんな私です。 でも、やっぱり旬の時期には風味も味も抜群のたけのこを食べた...
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新米の時期を長く楽しむため方法お教えします

新米とは、いつの時期のお米をいうのでしょうか。 新米とは、 今年収穫され精米されたものが新米と呼ばれます。 たとえば、今年ならば、平成28年に収穫され、 平成28年12月31日までに精米されたものを新米といいます。 ...
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新そばを楽しめる季節はいつだかご存知ですか?

そばって、最近は1年中出回っている イメージありませんか? 私も、一年中食べているイメージがあり、 夫に、「今日新そば食べて来た」と言われても、 「新そば?」という感じで、 ピンときませんでした。 新そばとはなにか? ...
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秋の七草をご存知ですか。秋の七草とその覚え方教えます。

小学生の子供に、 「お母さん秋の七草て知ってる?」 と聞かれました。 私は内心、 「えっっ、秋の七草? 何それ? 七草は春でしょ。 春の七草だって、全部は覚えてないのに、秋の七草…?」 と思...
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