９月のある日のことです。
私は無性にカニが食べたくなりました。
その時の私たち夫婦の会話です。
[char no=4 char=”Ａ子”]「新鮮なカニがどうしても食べたい」[/char]
[char no=3 char=”Ａ男”]「はぁ?９月だよ。この時期にカニはないでしょ。カニは冬だよ冬。」[/char]
[char no=4 char=”Ａ子”]「だって、どうしても無性にカニが食べたいんだもん。」[/char]
[char no=3 char=”Ａ男”]「じゃあ、しょうがない通販で鋸南のカニの冷凍ものでも頼んでみるか」[/char]
[char no=4 char=”Ａ子”]「通販・・・？冷凍か・・。お願いします」[/char]
この時期に新鮮なカニがないことは、わかっていたのですが、
無性にカニを食べたくなった私には、
冷凍の去年のカニというのは、納得がいかないものでした。
しかし、パソコンに向かった夫がしばらくすると、
[char no=3 char=”Ａ男”]「９月にとれたばっかりの新鮮なカニが売ってる」[/char]と、
大声で言うのです。
わたしは、びっくりして、
[char no=4 char=”Ａ子”]「ほんとに？？？？？？ うそでしょう？」[/char]
というと夫が、
[char no=3 char=”Ａ男”]「香住かに漁９月１日解禁だって」[/char]
香住かにてなんだろう。
聞いたことないなあ。
あんまりカニについて知らなかった私は
香住カニを知りませんでした。
目次
・香住カニてどんなカニでしょうか？
兵庫県香住港で取れるズワイガニのことです。
香住カニをは、水深５００ｍ～２５００ｍの
とても深いところで生活しているため、
深海ミネラルをたっぷりとり成長します。
そんなミネラル豊富なところで成長した香住カニは、
甘みが強く、みずみずしいおいしいカニです。
・香住カニはいつごろから食べられるのでしょう？
香住カニの漁が解禁になるのが、毎年９月１日です。
毎年9月1日から翌年の5月まで漁が行われ、
長い間楽しむことができます。
香住カニをどのようにして食べればおいしいのでしょうか？
紅ズワイガニの中でも、上のほうのランクに位置する香住カニは、
ゆでガニにして食べることが１番のお勧めです。
通販で売っているカニの多くは１度ゆでて、
冷凍してあるため自然解凍し、
そのまま食べることをおすすめします。
間違っても、自宅で再度ゆでなおすことはやめてください。
うまみが逃げてしまいます。
生で冷凍してあるものは、
そのまま、鍋やカニしゃぶにして召し上がることをおすすめします。
・おいしい香住カニを買える通販サイト教えて
（有）今西食品
http://www.ima-syoku.com/
今西食品は、兵庫県に本社があり、
地元で採れた香住カニを水産加工し、
オンラインショップにて、販売しているため、
とても新鮮なカニを送ってくれます。
新鮮なのでとてもおいしくいただけます。
やましょう カ二や
http://www.yamasho-kaniya.com/cathand/list-13612-20904-0-0.html
やましょうカニやは、
香住港で買い付けを行っている仲買業者の方が
やられているオンラインショップです。
ここのかには、ゆで方のすごいこだわりがあります。
３トンの巨石でできた石窯でカニをゆでます。
石の輻射熱でカニを芯からふっくらとゆで上げるため、
とてもおいしいです。
そのうえ、ゆでたてのカニを発送してくれます。
株式会社 マルヨダイレクト
http://www.maruyo-food.co.jp/kasumigani_l/index.html
水揚げされて当日に加工さえ、新鮮なカニが手元に届きます。
毎日早朝からセリに出かけ、その日とれたカニを仕入れ、
その日のうちに加工し発送してくれるので、
とてもおいしいかにがあじわえます。
まとめ
・香住かにとは、兵庫県香住で取れるズワイガニのこと。
・香住カニは、９月から翌年の５月まで味わうことができる
・香住カニはゆでガニが一番おいしい
そろそろ、カニが食べたくなる時期です。
通販で香住カニを取り寄せて味わってみませんか？
