旬の食べ物

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料理

とうもろこしを美味しくする茹で方から保存方法まで

真っ黄色のつぶつぶの実が鮮やかなとうもろこしは、夏が旬の野菜です。 収穫後糖分がどんどん、でんぷん質に変わってしまうため、あまり日持ちがしません。 生での保存は適さないので、すぐに茹でましょう。 そこで、トウモロコ...
旬の食べ物

新米の時期を長く楽しむため方法お教えします

新米とは、いつの時期のお米をいうのでしょうか。 新米とは、 今年収穫され精米されたものが新米と呼ばれます。 たとえば、今年ならば、平成28年に収穫され、 平成28年12月31日までに精米されたものを新米といいます。 ...
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新そばを楽しめる季節はいつだかご存知ですか?

そばって、最近は1年中出回っている イメージありませんか? 私も、一年中食べているイメージがあり、 夫に、「今日新そば食べて来た」と言われても、 「新そば?」という感じで、 ピンときませんでした。 新そばとはなにか? ...
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