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9月のある日のことです。

私は無性にカニが食べたくなりました。

 

その時の私たち夫婦の会話です。

A子

「新鮮なカニがどうしても食べたい」


A男

「はぁ?9月だよ。この時期にカニはないでしょ。カニは冬だよ冬。」


A子

「だって、どうしても無性にカニが食べたいんだもん。」


A男

「じゃあ、しょうがない通販で鋸南のカニの冷凍ものでも頼んでみるか」


A子

「通販・・・?冷凍か・・。お願いします」

この時期に新鮮なカニがないことは、わかっていたのですが、
無性にカニを食べたくなった私には、
冷凍の去年のカニというのは、納得がいかないものでした。

 

しかし、パソコンに向かった夫がしばらくすると、

A男

「9月にとれたばっかりの新鮮なカニが売ってる」

と、
大声で言うのです。

わたしは、びっくりして、

A子

「ほんとに??????  うそでしょう?」

というと夫が、

A男

「香住かに漁9月1日解禁だって」

香住かにてなんだろう。

聞いたことないなあ。

あんまりカニについて知らなかった私は
香住カニを知りませんでした。

・香住カニてどんなカニでしょうか?

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兵庫県香住港で取れるズワイガニのことです。

香住カニをは、水深500m~2500mの
とても深いところで生活しているため、
深海ミネラルをたっぷりとり成長します。

そんなミネラル豊富なところで成長した香住カニは、
甘みが強く、みずみずしいおいしいカニです。

・香住カニはいつごろから食べられるのでしょう?

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香住カニの漁が解禁になるのが、毎年9月1日です。

毎年9月1日から翌年の5月まで漁が行われ、
長い間楽しむことができます。

香住カニをどのようにして食べればおいしいのでしょうか?

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紅ズワイガニの中でも、上のほうのランクに位置する香住カニは、
ゆでガニにして食べることが1番のお勧めです。

通販で売っているカニの多くは1度ゆでて、
冷凍してあるため自然解凍し、
そのまま食べることをおすすめします。

間違っても、自宅で再度ゆでなおすことはやめてください。

うまみが逃げてしまいます。

生で冷凍してあるものは、
そのまま、鍋やカニしゃぶにして召し上がることをおすすめします。

・おいしい香住カニを買える通販サイト教えて

(有)今西食品

http://www.ima-syoku.com/
今西食品は、兵庫県に本社があり、
地元で採れた香住カニを水産加工し、
オンラインショップにて、販売しているため、
とても新鮮なカニを送ってくれます。

新鮮なのでとてもおいしくいただけます。

やましょう カ二や

http://www.yamasho-kaniya.com/cathand/list-13612-20904-0-0.html
やましょうカニやは、
香住港で買い付けを行っている仲買業者の方が
やられているオンラインショップです。

ここのかには、ゆで方のすごいこだわりがあります。

3トンの巨石でできた石窯でカニをゆでます。

石の輻射熱でカニを芯からふっくらとゆで上げるため、
とてもおいしいです。

そのうえ、ゆでたてのカニを発送してくれます。

株式会社 マルヨダイレクト

http://www.maruyo-food.co.jp/kasumigani_l/index.html
水揚げされて当日に加工さえ、新鮮なカニが手元に届きます。

毎日早朝からセリに出かけ、その日とれたカニを仕入れ、
その日のうちに加工し発送してくれるので、
とてもおいしいかにがあじわえます。

まとめ

・香住かにとは、兵庫県香住で取れるズワイガニのこと。
・香住カニは、9月から翌年の5月まで味わうことができる
・香住カニはゆでガニが一番おいしい

そろそろ、カニが食べたくなる時期です。

通販で香住カニを取り寄せて味わってみませんか?