余った生クリームの使い道は?再冷凍しても大丈夫?

最近業務スーパーなどで人気が出てきた市販の冷凍してある生クリームですが、あれってけっこう大容量で使いきれなかったりしますよね。

そんな時、冷蔵で保存するか思い切ってもう一度冷凍するか迷う方も多いでしょう。

そこで今回は一度解凍してしまった生クリームの再冷凍についてオススメの保存方法をご紹介していきたいと思います。

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生クリームの再冷凍はOK?

基本は出来ますが、使い道は限られてきます。

というのも再冷凍してしまうと生クリームの風味が落ちてしまったり、ボソボソしたりドロドロになったり口当たりが悪くなってしまうんです。

だったら再冷凍しても、、と思うのはちょっと待って。

デコレーションなどには使えなくても、他にも使い道は色々あるんです

オススメの保存方法や使い道は後ほどご説明していきますね。

再冷凍した時の賞味期限を教えて!

冷凍した生クリームは開封前ならしばらくもちますが、やっぱり生ものですから再冷凍すればあまり長くはもちません。

基本的に再冷凍した生クリームは1週間ほどで使い切りましょう。

ただし、生クリームは雑菌が繁殖しやすいデリケートなものなのでこれはあくまで目安の期間だと思って下さい。

なるべく早めに食べきるように心がけましょう。

生クリームを再冷凍する時は小分けが基本!

私のオススメは「絞って保存」です。

タッパーにラップを敷き詰め、その上に絞ってそのままフタを閉めて保存するだけなのでお手軽ですよ。

ラップはタッパーの底に貼り付けるように敷き詰めるとやりやすいです。

タッパーはしっかり洗って清潔なものを使用して下さいね。

他にも小分けにする方法はいくつかあります。

小さな器にラップを敷いてそのままラップで包んだり、タッパーにおかずカップを敷き詰めてその中に入れるなど量に応じて色々変えてみましょう。

絞って冷凍した生クリームはそのままアイスとしても食べられますし、デザートに添えたりコーヒーなどに入れても美味しいです。

口当たりは変わってしまうので、ふわふわしたホイップとしてではなくあくまで生クリームとして料理にも使えます

カレーやシチュー、パスタに加えれば味がまろやかになるのでオススメですよ。

少し甘いので味を確認しながら加えてみましょう。

まとめ

せっかく美味しい生クリームですから、出来るだけ使い切りたいですよね。

再冷凍するなら以下の事を守ればまだまだ食べられます。

・再冷凍するなら小分けにする
・賞味期限は1週間を目安にして早めに使い切る!

生クリームを上手に使って、美味しいケーキを食べましょう♪

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